Viskide peamine eesmärk on kääritatud virre kuumutamine ja destilleerimine alkoholi ja muude lenduvate ainete eraldamiseks, saades sellega suure kontsentratsiooniga likööri .
Viskikindlaid on kahte peamist tüüpi: pot-fotod ja tornfilmid . pot-fotod on traditsioonilised ja vähem tõhusad, kuid võivad toota täismaitselist likööri ning vedelik on pärast vasega kokkupuudet selge; Torn -fotod on tõhusad, kuid võivad kaotada maitset .. Pot -fotode võtmekomponendid hõlmavad tanke, luige kaela, Lynni relvi, kondensaatoreid, keeva kuuli jne .
Lisaks on endiselt pidev, tuntud ka kui "Coffey Still" või "veerg endiselt", mille leiutas Irishman Aeneas Coffey 1831.. Selle tuum asub endiselt kahekolonni kujunduses: analüütiline veerg ja destilleerimiskolonn, mis eraldab alkoholi aurukihi kahte, mis on järgnev, mis ulatub {2} -le, et see ulatub alkoholiga, ja lõpuks majendab alkoholi, ja lõpuks jõuab alkoholitele. Ikka on see, et see ei nõua partiide destilleerimist, võib stabiilselt tekitada kõrge alkoholisisaldusega auru ning parandab viski tootmist ja kvaliteeti .
